你是否經常感到睡眠不足，全身酸痛，甚至咨詢了多位醫生卻找不到確切原因？需要注意！你的身體可能正處於慢性發炎狀態，這可能長期導致憂鬱症和心臟疾病的風險增加，甚至可能引發癌症。
發炎和慢性發炎是什麼？長期發炎可能讓你全身不適並增加罹癌風險。
大家經常聽到「發炎」這個詞，但未必了解身體內部的發炎情況。發炎是身體的一種保護機制。當我們身體受傷或有傷口時，為了防止外來病菌進入體內，免疫細胞會通過血管擴張迅速到達傷口，就像士兵一樣保護我們的身體。免疫細胞通過迅速的「發炎」反應，迅速消滅外來病菌，同時釋放的發炎物質經常會引起傷口周圍「紅、腫、熱、痛」等不適感，這是「急性發炎」的常見症狀，也是身體健康的警示信號。當我們感到身體不舒服時，自然會留意到傷口，知道需要多休息、攝取營養食物，或者尋求醫生的治療。
因此，對人體而言，迅速解決的「急性發炎」是保持健康的必要手段。然而，當「發炎」失控並持續變成全身性、長期的「慢性發炎」時，這種狀態不僅無助於維持身體健康，還可能導致許多健康風險，特別需要注意的是慢性發炎可能增加罹癌的風險！在細胞不斷增殖的過程中，一定比例的細胞可能產生突變並形成癌細胞，但並非每個人都會罹癌。這是因為當免疫系統正常運作時，它會迅速消滅這些突變的癌細胞。然而，當人體處於「慢性發炎」狀態時，免疫系統功能失調，無法辨識和清除癌細胞，同時免疫細胞會持續釋放發炎物質。當發炎物質不斷刺激正常細胞時，反而可能導致細胞內的DNA損壞，產生細胞突變。加上其他因素的影響，細胞突變持續累積，罹癌的風險也隨之增加。
癌症是身體細胞的「終極發炎」！
發炎是身體正常的免疫反應，通過發炎來召喚免疫細胞幫助清除廢物和外來病菌，清理完成後，身體就會恢復到無發炎的狀態。
然而，如果身體中出現免疫細胞無法清除的廢物，發炎反應就會持續下去，免疫細胞也會持續試圖清除廢物。隨著時間的推移，免疫細胞就像過勞的工人一樣變得虛弱，而需要清理的廢物仍在繼續傷害身體。這種發炎狀態被歸類為「慢性發炎」，對身體構成危害。
而癌症實際上就是這種「終極發炎」的結果，身體一直處於慢性發炎的過程中，導致免疫功能下降，廢物影響細胞分裂，產生許多異常增生的細胞，最終演變成癌症。
九種抗發炎食物 遠離老化、肥胖
1. 核桃
堅果類的核桃、芝麻等也是豐富的Omega-3脂肪酸來源，而且還含有維他命E，能提供免疫力。
2. 洋蔥
洋蔥富含抗氧化能力強大的槲皮素，而且也有能強化免疫系統的硫化物。此外，蘋果、青花菜、紅葡萄、茶等食物，也含有槲皮素。
3. 番薯
番薯有豐富的類胡蘿蔔素，能增強免疫力和預防發炎。如果不愛吃番薯，那麼可以試試其他紅、橘、黃與綠色的蔬果，像是胡蘿蔔、甜椒及芒果等。
4. 菠菜
菠菜也有大量類胡蘿蔔素，還有能提高免疫功能的維生素E。
5. 大蒜
和洋蔥一樣，大蒜含有豐富的硫化物，能促進免疫細胞活動。大蒜同時也是有效的抗炎物質。
6. 鳳梨
鳳梨酵素是一種可消炎並促進免疫效果的酵素，鳳梨也是抗氧化劑維生素C的絕佳來源。
7. 薑
生薑可發揮抗炎的作用，抑制體內引發發炎的酵素活動。
8. 薑黃
薑黃是咖哩的主要原料，含有能抗氧化的薑黃素。美國奧勒岡大學學者指出，薑黃素可刺激身體分泌強健免疫系統的蛋白，讓細菌和病毒不輕易上身，有效抵抗發炎作用。
9. 紅石榴
紅石榴含有石榴多酚和花青素，能發揮很好的抗氧化及抗發炎作用，抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍，能保護心臟和血管，並降低血壓。
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